பப்பாளித் தொக்கு - Papaya Gravy

Papali thokku

தேவையான பொருட்கள்

பப்பாளிக்காய்த் துருவல் - 2 கப்
தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் - 5
பூண்டு - 4
மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1/2தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

செய்முறை:
பச்சைமிளகாய், பூண்டு, சீரகம், தேங்காய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும். வானலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்தவுடன் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்துப் பப்பாளித் துருவல், மஞ்சள், உப்பு, ஆகியவற்றுடன் 1/4 கப் தண்ணீர் விட்டு வதக்கவும், சிறு தீயில் பத்து நிமிடம் கிளறி, அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து பச்சை வாடை போக நன்கு வதக்கி இறக்கவும்.

பப்பாளித் தொக்கு ரெடி.